Apfelbeeren, auch Aronie, Schwarze Eberesche oder Schwarzfrüchtige Eberesche (Aronia melanocarpa), gehören zu den seltenen Beerenobstarten. Viele betrachten das Gehölz nur als Zierstrauch, obwohl die Beeren, die im August ihre Reife erreichen, sehr vitaminhaltig sind.

Einige Hinweise:

• Die reife Frucht schmeckt säuerlich herb;
• der Presssaft hat eine außerordentliche Farbintensität (Rotfärbung);
• Saftmischungen, z.B. 1:1 mit Stachelbeersaft, sind sehr schmackhaft;
• auch geeignet als Kompott, Gelee, Marmelade, Konfitüre, als kandierte Früchte oder mit Joghurt;
• Früchte sind sehr vitaminhaltig (Vitamin C und P) und haben antimikrobielle Wirkung (sollen in dieser Hinsicht anderen Obstarten, wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren überlegen sein).

Ausführliche Hinweise in Friedrich/Schuricht: Seltenes Kern-, Stein- und Beerenobst, Neumann Verlag, ISBN 3-7402-0016-2.